Keren! Hihi Cafe Adakan Kompetisi Kopi, Kabar Baik Bagi Generasi Muda

Berita Baru Jatim, Jember – Dalam masa pandemi, Hihi Cafe mengadakan acara kompetisi untuk para barista dan pemilik cafe. Acara ini bernama ‘Event Coffee and Culture Manual Brew Coffee Competitions’ pada Sabtu (13/03/2021).

Dengan mendatangkan juri ternama. Adreng Panganghika dari Sidoarjo, Andi Dharmawan dan Yusi dari Pusat Penelitian Kopi dan Kakao (Puslit Koka), serta para penggerak perkopian nusantara, anatara lain I Gede dan Amrul Haque dari Stasiun Kopi Sidoarjo.

“Saya belajar manual brew masih tiga sampai empat bulan, utamanya V60,” kata Felita.

32 orang pemilik cafe dan barista menjadi peserta dalam acara ini. Datang dari berbagai kota, antara lain Lumajang, Probolinggo, Sidoarjo, Kalimantan Timur dan Bondowoso. Namun, Felita, salah satu peserta Gen Z yang masih ‘home brewer’. Karena dia belajar menyeduh kopi dari rumahnya sendiri, utamanya V60 dan exspreso.

Tahapan dari event ini manual brew dari 35 orang peserta dipilih 8 orang. Kemudian, peserta terpilih melakukan open service. Mereka harus mempresentasikan dari proses bean, roasting dan brewing sehingga menghasilkan rasa seperti yang tersaji.

Berdasarkan penilaian juri, Rizal dari EigthBean menjadi juara pertama dengan presentasi kopi columbia. Felita menempati posisi kedua dengan mempresentasikan kopi bean dari Queen Coffee Banjarsengon Jember dan proses roasted oleh Dopy Coffee. Juara tiga diraih Sigit dari Republik Kopi dengan mempresentasikan Kopi Ijen.

“Bisa jadi juga kualitas kopi jember yang sudah bisa disanding adukan dengan kopi luar negeri. Buktinya kopi Klungkung dari RKB mampu menandingi kopi Columbia dan Ijen yang sudah lama jago di kelas atas,” ungkap paralegal kopi nusantara, Iwan Ndut.

Menurutnya, ini merupakan kabar baik karna generasi muda mulai mengapresiasi kopi lokal, karena kopi lokal hulu hilirnya akan bisa ditelusuri dan dipantau secara langsung.

“Banyak yang penasaran untuk melihat kebun kopi dan proses roastering ini menunjukan animo milenial dan genZ sangat antusias dalam perkembangan perkopian jember kedepannya,” kata Iwan.